Bienvenue sur le blog de l'association "LES AMIS DE SENAUX".

Cette association, loi 1901, a été créée le 30 mai 1993.
Ces pages ont pour but de la faire connaître ainsi que ses activités et de favoriser les échanges, notamment entre les divers membres.

Senaux change

Senaux change
Ravalement terminé

mercredi 31 août 2011

Le Frésinat

Autrefois ce plat se cuisinait le jour où on tuait le cochon et on prélevait pour cela la viande du cou.
Il a été servi au repas de l'assemblée générale du samedi 6 août 2011. 
La préparation a été réalisée à Senaux par Nani et Loulou Bonnet : elle est qualifiée désormais de "Frésinat à la Sénaossola".


Ingrédients pour 4 ou 5 personnes :

1 kg de viande d'échine de porc
6 échalotes
et, "a vista de nas" :
4 ou 5 grains d'ail
3 brins de persil
1 verre de vin blanc
thym, sel et poivre.


Préparation :

Couper la viande en petits cubes. La faire revenir avec les échalotes. 
Ajouter les grains d'ail, le persil, et le thym finement hachés.
Bien mélanger, ajouter le vin blanc et une quantité égale d'eau.
Laisser cuire à feu doux, pendant 35 minutes environ, en remuant de temps en temps avec précaution.


Il est préférable de cuisiner ce plat la veille : en effet le lendemain, à froid, il peut être dégraissé et ensuite réchauffé à feu doux.
Il est encore plus savoureux !

E coma se dis en occitan :
Bon profièch ...
                       lo topin es bon medecin !

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lundi 22 août 2011

Assemblée Générale 2011

Le conseil d'administration du 3 avril avait fixé la tenue de l'assemblée générale de l'association le samedi 6 août à 10 heures.
Cette réunion s'est bien tenue en temps et heure avec un léger retard, très habituel, pour l'ouverture des débats. Les points suivants ont été abordés : rapport d'activités de l'année écoulée, bilan financier et questions diverses.
Ayant épuisé l'ordre du jour, le président Michel Guillemot a pu libérer les participants et inviter tout le monde à prendre part à l'apéritif et ensuite au repas.
L'apéritif, servi dans la cour de la mairie, était accompagné d'amuse-gueules divers.
Le repas était préparé et servi par des membres de l'association. Pizzas et quiches, salade verte, frésinat accompagné de haricots en grains, fromages de la laiterie Fabre de Viane, tarte aux pommes de Viane et enfin nectarines de Miolles ont réjoui les papilles des convives. L'unanimité de la soixantaine de participants s'est faite sur la qualité des plats et du vin qui ont été proposés : félicitations à toutes ces petites mains qui ont permis de renouveler, cette année encore, ces moments de partage et d'amitié.
Notre accordéoniste habituel nous a régalé de ses flonflons. Il nous a permis de réécouter et de chanter des ritournelles plus ou moins anciennes ! Son répertoire est tel qu'il peut répondre à la demande de son public en improvisant beaucoup de morceaux !
Bien sûr, c'est en chantant "La Senaousola" de Yves Verdeil, que s'est terminé cet épisode musical et on a pu se rendre compte que l'absence du chef de choeur titulaire avait nui à la performance vocale du groupe !
Tout le monde attendait la loterie toujours très bien dotée avec comme premier lot un énorme panier garni ; les heureux gagnants ont apprécié leurs cadeaux et les perdants ont promis de tenter à nouveau leur chance l'an prochain !
Les prévisions météo pessimistes ont été contredites jusque tard dans la soirée ; en effet un beau soleil s'est imposé et nous a donné une très belle journée, mais un orage a cependant éclaté vers 10 heures du soir. Une grosse averse et une panne d'électricité étendue à tout le village ont précipité le départ des derniers participants vers leurs domiciles où les bougies ont été d'une aide précieuse !

Voyez dans le diaporama ci-dessous quelques-unes des images de cette journée (vous pouvez compléter cet album avec vos propres photos ; pour cela, il vous suffit de nous laisser un message sur ce blog et nous pourrons prendre contact) :

Remarque :
La musique que vous écoutez actuellement ; air de "la Paimpolaise" sur lequel on chante "La Senaoussola", provient d'un lecteur automatique attaché à cet article du blog. Pour l'arrêter il suffit de se rendre sur une page qui ne contient pas ledit article ou simplement baisser le son de l'ordinateur !